Voorgerechten, 2 personen
IngrediëntenSnipper de ui fijn. Hak de knoflooktenen fijn. Ontdoe de bloemkool van zijn bladeren. Snijd de roosjes in kleine stukjes en de stam in kleine blokjes. Verhit wat olie in een soeppan. Fruit de ui hierin aan. Voeg vervolgens de knoflook, bloemkool en de mosterd toe en bak 4 minuten mee. Blus de groente af met 1 liter water en voeg de bouillonblokjes toe. Laat 15 minuten koken tot de bloemkool zacht is. Voeg de slagroom toe en pureer de soep zo glad mogelijk. Breng op smaak met zout en peper. Garneer af met de tuinkers.
