Kip kerrie met ananas header afbeelding

Kip kerrie met ananas

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 1 ananas
  • 400 gram champignons
  • 500 gram sperziebonen
  • 2 tenen knoflook
  • 2 rode pepers
  • 400 gram kipfilet
  • 300 gram rijst
  • 3 el kerrie
  • 1 el gemalen gember
  • 200 ml kookroom
Bereidingswijze

Snijd de knoflook fijn en de pepers in kleine ringetjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Bak de kip met de peper en knoflook een paar minuten op hoog vuur aan. Snijd de champignons in
plakjes en bak 2 minuten mee. Voeg de kerrie, gember en kookroom toe en roer goed door. Laat 10 minuten zachtjes sudderen. Kook de rijst gaar. Maak de sperziebonen schoon en kook
ze in ongeveer 5 minuten gaar. Snijd de ananas is blokjes en meng door de kip kerrie. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de sperziebonen en rijst.