Lollo salade header afbeelding

Lollo salade

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 krop lollo biondo gewassen en in reepjes gesneden
  • 1 krop lollo rosso gewassen en in reepjes gesneden
  • 500 gram kipfilet
  • 400 gram kersen, gehalveerd en ontpit
  • 3 stengels bleekselderij
  • 2 el. azijn
  • 2 el. (olijf) olie
  • 250 ml. zure room
  • peper en zout
  • 0,5 liter bouillon
Bereidingswijze

Kook de kipfilet gaar in de bouillon en laat het afkoelen. Snijd de filet dan in blokjes. Snijd de bleekselderij in heel fijne stukjes en meng ze met de kersen en de kipfilet. Meng de olijfolie, azijn peper en zout goed door elkaar en roer dan de zure room erdoor. Meng de dressing met de sla en de kipstukjes.

Gerechten