BijgerechtenHoofdgerechten, 4 personen
IngrediëntenVerwarm de oven voor op 220 graden. Pureer de mozzarella met de ricotta en 2 el basilicumolie tot een gladde crème. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de tomaten in plakken.
Breng op smaak met zout en de rest van de basilicumolie. Rol het bladerdeeg uit en prik wat gaatjes in het deeg. Besmeer het bladerdeeg met de crème en houd aan de randen 1 cm vrij. Verdeel de plakken tomaat erover. Bak 20 minuten in de oven. Meng de olijfolie met de balsamico crème. Breng op smaak met zout en peper en meng door de rucola. Garneer de taart met de basilicumblaadjes. Serveer de plaattaart met de salade.
