Oudhollandse hutspot

Bak de spekjes in koekenpan zonder olie mooi bruin en krokant. Schil de aardappelen en doe ze in een ruime pan met water en een snuf zout. Voeg de hutspot toe en breng het geheel aan de
kook. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes gaar koken. Doe de rookworst in een pan met heet water en zet deze 15 minuten op laag vuur op. Giet de aardappelen af en voeg de roomboter, melk en nootmuskaat toe. Stamp tot een grove puree. Breng op smaak met zout en peper. Roer de spekjes erdoor en serveer met de rookworst.