Witlofgratin met blauwe kaas header afbeelding

Witlofgratin met blauwe kaas

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 8 stronken witlof
  • 50 gram roomboter
  • 400 ml melk
  • 100 gram Emmentaler
  • 50 gram gorgonzola
  • 1 el witte wijnazijn
  • 3 el bloem
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de stronken witlof en verwijder de pit. Kook de witlof in ongeveer 10 minuten beetgaar en laat goed uitlekken. Smelt de boter in een pannetje,
roer de bloem erdoor en laat even zacht bakken. Voeg de melk en de witte wijnazijn toe en roer goed door met een garde. Rasp de Emmentaler en voeg de helft van de gorgonzola toe om te
laten smelten. Breng op smaak met peper. Leg de witlof in een ovenschaal met de open kant naar boven. Giet de saus over de witlof en kruimel de rest van de gorgonzola erover. Laat
de gratin 25 minuten in de oven bakken.

Gerechten