Warme Opal pruimen met honing en yoghurt

Op een zomeravond is dit een heerlijk licht toetje waar u nauwelijks werk aan heeft. U begint met 8 rijpe Opal  pruimen. Halveer ze, haal de pit eruit en leg ze met de snijkant omhoog in een ovenschaaltje. Dan sprenkelt u er een flinke eetlepel honing overheen en een klein beetje kaneel, niet te veel, het moet de pruim niet overstemmen. Zet de schaal
15 minuutjes in een oven van 180 graden, totdat de pruimen zacht zijn en net beginnen te karamelliseren. Schep ze daarna warm op in een kommetje met een flinke lepel volle yoghurt of hangop, en eventueel wat fijngehakte walnoten of amandelschaafsel eroverheen voor de crunch.