Pasta met tuinbonen, spekjes en roomsaus header afbeelding

Pasta met tuinbonen, spekjes en roomsaus

HoofdgerechtenLunchgerecht, 2-3 personen

Ingrediënten
  • 250 g tuinbonen (gedopt)
  • 200 g pasta (bijv. tagliatelle of penne)
  • 100 g spekreepjes
  • 1 sjalotje, fijngesneden
  • 150 ml kookroom
  • Klein handje geraspte kaas (bijv. Parmezaan)
  • Peper en eventueel wat citroenrasp
Bereidingswijze

Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Kook de tuinbonen 5–7 minuten en giet af (eventueel dubbel doppen voor extra fijne smaak). Bak de spekjes rustig knapperig. Voeg het sjalotje toe en laat dit zachtjes meebakken. Schenk de room erbij en laat het geheel iets indikken. Doe de tuinbonen erbij en breng op smaak met peper en een beetje citroenrasp. Meng vervolgens de pasta
erdoorheen. Werk af met geraspte kaas en eventueel wat verse kruiden.

Gerechten