Opperdoezer ronde® met kassperziebonen header afbeelding

Opperdoezer ronde® met kassperziebonen

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 kg Opperdoezer Ronde® aardappelen
  • 500 g kassperziebonen
  • 25 g roomboter
  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • Peper en zout naar smaak
  • Handje verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze

Kook de Opperdoezer Ronde® aardappelen met schil in 15-20 minuten gaar. Giet af en laat kort uitstomen. Kook de kassperziebonen in 8-10 minuten beetgaar. Giet af en houd warm.
Smelt de roomboter in een pan en fruit het sjalotje op laag vuur tot het glazig is. Verdeel de aardappelen en kassperziebonen naast elkaar over een schaal of over de borden. Lepel de boter met
het gefruite sjalotje over zowel de aardappelen als de bonen. Breng op smaak met peper en zout en garneer met verse peterselie.

Gerechten