Knapperige maaltijdsalade met warme krieltjes en honing-mosterddressing header afbeelding

Knapperige maaltijdsalade met warme krieltjes en honing-mosterddressing

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 2 zakken Slamix ijsbergsla (150 g)
  • 2 verpakkingen gewassen krieltjes (400 g)
  • 200 g gerookte kipfilet, in reepjes
  • 150 g snoeptomaatjes, gehalveerd
  • 1 komkommer, in halve plakjes
  • 75 g oude kaas, geschaafd
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • Peper en zout
Bereidingswijze

Bak de krieltjes in een ruime koekenpan met de olijfolie in ongeveer 15 tot 18 minuten goudbruin en knapperig. Klop ondertussen een dressing van de honing, grove mosterd, witte wijnazijn, peper en een snufje zout. Verdeel de slamix over een grote schaal en meng met de komkommer, snoeptomaatjes en de reepjes gerookte kip. Schep de warme krieltjes erover, strooi de oude kaas en zonnebloempitten erover en maak het geheel af met de honing-mosterddressing. Serveer direct, zodat de warme krieltjes mooi contrasteren met de frisse, knapperige salade.

Gerechten