Hoofdgerechten, 4 personen
IngrediëntenSnijd de Hokkaido-pompoen in blokjes en bak deze samen met de fijngesneden ui en knoflook in olijfolie tot alles zacht is. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer het pompoenmengsel met de kookroom tot een romige saus en breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Meng de saus door de pasta, voeg de Parmezaanse kaas toe en serveer eventueel met wat verse rucola.
