Kakisalade met mozzarella en walnoten

Was de kaki’s, verwijder de kroontjes en snijd de vruchten in dunne partjes. Laat de mozzarella uitlekken en scheur deze in stukjes. Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan en laat ze
afkoelen. Verdeel de veldsla, kaki en mozzarella over een schaal. Klop de olijfolie, het citroensap en de honing tot een dressing en breng op smaak met peper en zout. Lepel de dressing over de salade. Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade. Serveer met knapperig volkorenbrood.