Pompoensoep met sinaasappelsap

Fruit de ui, knoflook en gember in de olie. Voeg pompoenblokjes en de wortel toe en verwarm het even door. Giet de bouillon erbij en laat het ongeveer 15 minuten koken. Pers de sinaasappelen uit en knip de bieslook in kleine stukjes. Pureer de zacht geworden pompoenblokjes en roer het tot een gladde massa. Warm de soep nog even goed door en giet daarna het sinaasappelsap erbij. Klop de bieslook door de zure room. Serveer de soep in kommen of borden en leg dan in het midden van de soep een schep room.