Raapstelenstamppot met katenspek en bosui

Kook de aardappelen in water met wat zout. Was ondertussen de raapstelen, sla ze droog en snijd ze in reepjes. De bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Snijd het katenspek in reepjes en verwarm deze al omscheppend in een droge koekenpan. Wanneer de aardappelen gaar zijn, stampt u deze tot een puree en roer de roomkaas en spek er doorheen. Daarna de raapstelen en bosui erdoor scheppen. Verwarm de stamppot al roerende. Breng het geheel op smaak met peper.