Salade van rauwe biet header afbeelding

Salade van rauwe biet

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 4 jonge rode bieten met blad
  • Stukje blauwschimmelkaas of Griekse feta (verkruimeld)
  • 2 el azijn
  • 5 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak
Bereidingswijze

Haal de bladeren los van de bieten en kies de mooiste en jongste uit. Was ze, Verwijder de nerf en scheur het bietenblad in stukjes. Schil de bietjes en snijd ze heel dunne plakjes of reepjes. Maak een dressing van azijn, peper en zout en de olie. Meng met de bietjes en de stukjes bietenblad en laat het ongeveer 15 minuten in trekken. Verdeel dan de de verkruimelde kaas erover.

Gerechten