Stamppot andijvie met champignons

Kook de aardappelen in een pan met een beetje water en zout gaar. Verhit de boter in een pan en bak hierin de chorizo blokjes. Voeg dan de plakjes champignons toe en bak deze even mee. Maak in een steelpan de melk warm. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer de warme melk, peper en nootmuskaat door de aardappelpuree. Schep daarna de andijvie, chorizo en champignons erdoor.