Stamppot raapstelen header afbeelding

Stamppot raapstelen

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 1 kg aardappelen
  • 600 gram raapstelen gewassen en gesneden
  • 150 gram champignons
  • 2 rode paprika’s
  • 2 uien
  • scheutje olie
  • 2 tl. paprikapoeder
  • 300 gram belegen kaas
  • zout, peper
Bereidingswijze

Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Maak de ui, champignons en paprika schoon en snijd deze in stukjes. Verhit de olie en bak de stukjes met de paprikapoeder zachtjes ca. 5 minuten. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer het gebakken mengsel, de raapstelen en de kaas er door en laat de stamppot al roerende goed heet worden. Eventueel op smaak brengen met peper en zout.

Gerechten