Stamppot zuurkool met ananas en spekreepjes header afbeelding

Stamppot zuurkool met ananas en spekreepjes

Hoofdgerechten

Ingrediënten
  • 1,5 kilo aardappelen voor stamppot
  • 500 gram zuurkool
  • 150 gram ananasblokjes
  • 2 el olie
  • 400 g runderreepjes
  • 2 el sojasaus
  • 2 bosuitjes, in ringetjes
  • peper
Bereidingswijze

Doe de aardappelen en een laagje water in een ruime pan. Kook de aardappelen ± 20 min. gaar. Giet de aardappelen af. Kook de zuurkool in ± 15 min gaar. Stamp de aardappelen met de zuurkool door elkaar en voeg zoveel van het kookvocht toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de ananas erdoor. Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op een hoog vuur bruin. Voeg de sojasaus, de bosui en peper naar smaak toe en serveer met de zuurkool.

Gerechten