Hoofdgerechten, circa 4 personen
IngrediëntenBreng water met wat zout aan de kook. Snijd de schorseneren in stukken van ongeveer 5 cm. Kook ze in ca. 10 minuten beetgaar. Giet de schorseneren af en laat ze goed uitlekken. Bereid de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Doe de blokjes pastinaak samen met de melk en de room in een pan en laat zachtjes koken tot de pastinaak zacht is. Voeg de sinaasappelschil, peterselie, peper en zout naar smaak toe. Pureer het dan tot een crême en laat het eventueel op een zacht vuur nog wat indikken. Verhit de boter en bak de uitgelekte schorseneren goudbruin. Meng de tagliatelle en de schorseneren met pastinaakcrême.
