Witlof rode bieten salade header afbeelding

Witlof rode bieten salade

Bijgerechten

Ingrediënten
  • 500 gram rode bieten gekookt
  • zout en peper naar smaak
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 3 struikjes witlof fijngesneden
  • 1 el. Mosterd
  • 1 el. Azijn
  • 3 el. Olie
  • handvol verse peterselie, fijngesneden
  • 100 gram fetakaas verkruimeld
Bereidingswijze

Snijd de rode bieten in dunne plakken of fijne reepjes en doe het samen met de witlof in een schaal. Maak een dressing van de mosterd, azijn, olie en peterselie. Meng het door de bieten en de witlof. Voeg de uiensnippers toe en roer alles goed door. Strooi als laatste de feta over de salade.

Gerechten