Peren paksoi roerbak header afbeelding

Peren paksoi roerbak

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 2 struiken paksoi, gesneden (groene blad apart van de witte stronk)
  • 2 conference peren, in grove plakjes
  • Middelgrote ui, fijngesnipperd
  • Handvol walnoten, fijngehakt
  • 100 gram fetakaas, verkruimeld
  • Olie
  • Zout en peper
Bereidingswijze

Verhit de olie en bak de ui met de peer zo’n twee minuten. Voeg dan de witte stukjes van de paksoi toe. Roerbak alles op hoog vuur tot de paksoi glazit is. Voeg dan het groene blad toe en roer nog even goed door tot het blad gaar is. Zet het vuur uit en breng op smaak met zout en peper. Strooi de walnoot en fetakaas over de perenpaksoi.

Gerechten