Carpaccio van bosbiet met appelen

Snijd het loof van de bosbieten en verwerk dit eventueel later door het recept.

Snijd de bosbieten in zo fijn mogelijke plakjes en bedek de border met deze plakjes.

Snijd de appelen ook in zeer fijne plakjes. Besprenkel de plakjes appel met citroensap.

Leg de appel op de bosbieten en voeg naar smaak peper toe.

Strooi dan de stukjes walnoot over de borden.