Kip met groene groente header afbeelding

Kip met groene groente

Bijgerechten, 4 personen

Ingrediënten
  • 500 gram verse doperwten
  • 1 courgette
  • 6 bosuitjes in ringen
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 groene paprika in blokjes
  • 1 0f 2 groene pepers fijngesneden
  • 1 el fijngehakte koriander
  • Sap van een halve limoen
  • 450 gram kipfilet in blokjes
  • 2 el olijfolie
Bereidingswijze

Kook de verse doperwten in 10 minuten zachtjes gaar.

Fruit de bosui, courgette en knoflook in de olijfolie tot ze glazig zijn.

Voeg de kip, paprika en groene peper toe en bak ze nog zo’n 5 minuten mee.

Doe er eventueel wat water bij.

Meng de gare doperwten, het limoensap en koriander toe en laat het nog even doorwarmen.

Lekker met rijst!

Gerechten