Urker stamppot header afbeelding

Urker stamppot

Hoofdgerechten, 4 personen

Ingredi├źnten
  • 500 gram aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 500 gram stoofperen
  • 300 gram witte kool, fijngesneden
  • 200 gram uien, in ringen
  • 250 gram spekjes
  • Azijn
  • Nootmuscaat
  • Zout en peper
Bereidingswijze

Breng de peertjes in het water aan de kook en draai het vuur laag.

Voeg na een half uur de kool en de uien toe en laat alles nog ruim een half uur gaat stoven.

Giet het af en vang het kookvocht op.

Houd de peertjes apart.

Kook de aardappelen in het kookvocht gaat en giet ze af.

Stamp de kool en de uien met wat peper, zou en nootmuskaat door de aardappelen.

Breng eventueel op smaak met wat azijn.

Leg de stoofpeertjes op de stamppot.

Bak de spekjes en strooi ze erover.