Hutspot met hachee header afbeelding

Hutspot met hachee

Hoofdgerechten, 3 of 4 personen

Ingrediënten
  • 750 gram aardappelen, in kleine stukjes
  • 400 gram wortels, gesneden
  • 50 gram boter
  • 500 gram runderlappen
  • 500 gram uien, gesneden
  • 2 goudreinetten, in stukjes
  • 4 dl. bouillon
  • 1 tl. mosterd
  • 2 kruidnagels
  • 1 laurierblad
  • melk
  • zout en peper
  • 1 el. maizena
Bereidingswijze

Snijd de runderlappen in blokjes en bestrooi ze met wat peper en zout.

Verhit de boter en bak hierin het vlees mooi bruin.

Voeg dan de uien toe en fruit ze tot ze lichtbruin zijn.

Voeg de bouillon, mosterd, kruidnagels, laurierblad en wat peper en zout toe.

Breng het aan de kook, leg een deksel op de pan en laat het 2,5 uur heel zachtjes stoven.

Laat op het laatst de appels nog 10 minuten meestoven.

Breng ondertussen de aardappelen aan de kook en voeg dan de wortelen toe. Kook ze samen gaar.

Giet het af en stamp er met wat melk, peper en zout een smeuïge hutspot van.

Bind de maïzena met wat water er roer door de hachee. Laat het nog 5 minuten zachtjes koken.

Schep de hachee over de stamppot.

Gerechten